Retkes tonhalas saláta

Hozzávalók (4 személyre) az alsó réteghez: 60 dkg krumpli, 1 kötés retek, 1 kis fej lilahagyma, 4-5 evőkanál majonéz; a felső réteghez: 8 tojás, 2-3 evőkanál majonéz, zöldkapor; a tetejére: 1 nagyobb doboz tonhal, pár szelet kimagozott fekete olajbogyó; só, mustár, citrom.

Elkészítése: A burgonyát héjában megfőzzük, kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a vékonyan felvágott lilahagymát, és a kockákra, vagy szeletekre vágott retket. Annyi majonézzel kavarjuk el, hogy összeálljon, citromlével ízesítjük, sózzuk. 4 kistányérra helyezett formagyűrűbe osztjuk, egy kiskanál hátával jól megnyomkodjuk. A tojásokat kis kockákra vágjuk, sózzuk, megszórjuk apróra vágott zöldkaporral, és majonézzel kikavarjuk, citromlével ízesítjük. A krumplin elosztjuk, a tányérkákat hűtőbe tesszük dermedni. Kivéve a formákat óvatosan lehúzzuk, a saláták tetejét kirakjuk kisebb darabokra tört tonhalkonzervvel (az olajat amennyire lehet, csepegtessük le róla). Fekete olajbogyó szeletekkel, tojásszeletkékkel, lilahagymával és zöldekkel díszítve pirítóssal, kenyérrel kínáljuk.

Tonhalas saláta

Hozzávalók (4 személyre): 1 db. 80 gr-os, olívaolajos tonhalkonzerv, 6-8 fürjtojás, 1 kis fej saláta, 1 paradicsom, 1-2 fehér retek, kígyóuborka ízlés szerint, 2 újhagyma zöldje, 1-2 cikk fokhagyma, csípős paprika, friss bazsalikom és petrezselyemlevél, ha szükséges só és citromlé, lenmag.
Elkészítése: A hagymaszárat apróra vágjuk, az uborkát zöldségpucolóval vékony karikákra, vagy kis kockákra vágjuk, egy tálba rakjuk. A paradicsomot kis kockákra vágjuk, a fokhagymát és a retket vékony szeletekre, mindezt a tálba adjuk, hozzáöntjük a tonhalkonzervet levével együtt. 3-4 bazsalikomlevelet és 2-3 szál petrezselyemzöldet vágunk hozzá, ha szükséges sózzuk, illetve ha nem elég, kevés olívaolajat öntünk még hozzá. Óvatosan összekavarjuk, citromlével, vékony csíkokra vágott csípős paprikával ízesítjük, végül hozzáadjuk a tépett salátaleveleket. Elkavarjuk, lenmaggal megszórva, a megtisztított, kettévágott tojással kínáljuk.
Megjegyzés: Kiválóan illik hozzá a fokhagymával bedörzsölt friss, ropogós pirítós. 

Zöldhagymás tonhalkrém

Hozzávalók (4 személyre): 4 tojás, 2 doboz olajos tonhalkonzerv (lehet aprított is), 2-3 kanál majonéz, 1 teáskanál mustár (vagy ízlés szerint), 2-3 szál (nagyságtól függően) zsenge zöldhagymaszár, citromlé; ínyenceknek: csípős paprika.

Elkészítése: A tojásokat keményre főzzük. A halakat nagyjából lecsepegtetjük, aprítógépbe tesszük, hozzáadjuk a megtisztított, felvágott tojásokat, a zöldhagyma szárát, illetve ha felhasználjuk, a felvágott csípős paprikát. Krémesre dolgozzuk, fakanállal hozzákavarunk ízlés szerint mustárt és majonézt, illetve kevés citromlével ízesítjük. Sózni nemigen kell a halkonzerv miatt. További főtt tojással, aprított zöldhagymaszárral megszórva, friss, vagy pirítós kenyérrel kínáljuk.

Megjegyzés: Nagyon finom, vendégváró falatoknak is tökéletesen megfelel.

Tonhalas saláta

Hozzávalók 4 személyre: 2 olajos tonhalkonzerv, 1 kötés retek, 1 alma, 2 szál újhagyma zöldjével, 3-4 cikk fokhagyma, 1 jégsaláta, fél kötés petrezselyemzöld, lenmag, salátafűszer, citromlé.

Elkészítése: 

A hagymát vékonyan felszeleteljük, megszórjuk kevés salátafűszerrel, hozzáadjuk a kis darabokra szedett tonhalat, meglocsoljuk kevés konzervolajjal és elkavarjuk. A jégsalátát vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, a retket felszeleteljük, az almát apró kockákra vágjuk, a hagymához adjuk, összekavarjuk. A petrezselyemzöldet apróra metéljük, a kész salátához kavarjuk, megszórjuk lenmaggal, ha szükséges utána ízesítünk, esetleg még locsolunk rá kevés olajat, 10 percig pihenni hagyjuk.

Pirítóssal, finom kenyérfélével kínáljuk.

Tonhalas saláta

Hozzávalók (4 személyre): 1 db. 80 gr-os, olívaolajos tonhalkonzerv, 6-8 fürjtojás, 1 kis fej saláta, 1 paradicsom, 1-2 fehér retek, kígyóuborka ízlés szerint, 2 újhagyma zöldje, 1-2 cikk fokhagyma, csípős paprika, friss bazsalikom és petrezselyemlevél, ha szükséges só és citromlé, lenmag.

 

Elkészítése: A hagymaszárat apróra vágjuk, az uborkát zöldségpucolóval vékony karikákra, vagy kis kockákra vágjuk, egy tálba rakjuk. A paradicsomot kis kockákra vágjuk, a fokhagymát és a retket vékony szeletekre, mindezt a tálba adjuk, hozzáöntjük a tonhalkonzervet levével együtt. 3-4 bazsalikomlevelet és 2-3 szál petrezselyemzöldet vágunk hozzá, ha szükséges sózzuk, illetve ha nem elég, kevés olívaolajat öntünk még hozzá. Óvatosan összekavarjuk, citromlével, vékony csíkokra vágott csípős paprikával ízesítjük, végül hozzáadjuk a tépett salátaleveleket. Elkavarjuk, lenmaggal megszórva, a megtisztított, kettévágott tojással kínáljuk.

Megjegyzés: Kiválóan illik hozzá a fokhagymával bedörzsölt friss, ropogós pirítós.