Erre mifelénk kenyérrel és savanyúsággal eszik a hurkát, vagy legalábbis régebben így volt. A magyarországi konyhából lestük el, hogy sült krumplival is készülhet, ami nem is olyan rossz ötlet. A hurkával töltött krumpli pedig akkor kiváló megoldás, ha a sima hurkát már megunjuk. Vagy nem tudom. Meg lehet unni a hurkát?
Hozzávalók: 50 dkg hurka, 40 dkg + 4 közepes krumpli, kevés
zsiradék, só, bors.
Elkészítése: Az összes krumplit megmossuk, héjában megfőzzük.
Miután kihűltek, a 4 legszebb darabot, óvatosan, hogy szét ne törjön,
kettévágjuk, majd a belsejüket kikaparjuk. Egy tűzálló edény alját kikenünk
zsiradékkal, belehalmozzuk a krumpli forgácsot, illetve a többi, szeletekre
vagy hasábokra vágott krumplit, megszórjuk sóval, borssal. A hurka héját
eltávolítjuk, a belsejével pedig megtöltjük a krumplikat, ráhelyezzük a krumpli
forgácsra. Forró sütőbe toljuk, míg a krumpli szépen megpirul. Forrón kínáljuk,
párolt vagy savanyú káposztát adhatunk mellé, de savanyúsággal is nagyon
finom.
Ha töltve fogyasztanánk, akkor az előfőzött krumplit vágjuk ketté, vájjuk ki, töltsük meg és sssük jól össze. A kikapart krumplibelsőből formázzunk kis golyócskákat és rakjuk a krumplik mellé sütéskor.
Tipp: fontos, hogy a hurkát mindig közepesen erős tűznél süssük, így
szép piros, és jó ropogós lesz a bőre, illetve félidőben fordítsuk meg, de
igencsak óvatosan, mert nagyon könnyen szétreped a bőre.
Plusz tipp: mióta van légkeveréses sütőm, abban készítem, szerintem a legjobb.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése