Elkészítése: A zsiradékon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a kockára vágott paprikát és paradicsomot, kissé elsütjük. Megszórjuk a pirospaprikával, felengedjük vízzel, bazsalikommal fűszerezzük, fedő alatt készre főzzük. Amint felfő, feltesszük főni az aludttejet. Amikor felforr csipet sót és petrezselyemzöldet adunk hozzá, majd lassanként hozzáöntjük a málét. Állandóan kavargatva keményre főzzük. Az aludttej állagától függ, mennyi málét igényel. A fontos, hogy közepes kemény állagot kapjunk. Nem szabad nagyon sűrűre sem hagyni, mert úgy megkeményedik. Lehúzzuk, időnként összekavarva addig hűtjük, míg vizes kézzel közepes nagyságú gombócokat tudunk formálni belőle. Mire a gombócok elkészülnek, a hús is megfő. Együtt, szósszal meglocsolva kínáljuk.
Megjegyzés: A kész gombóc íze hasonlít a juhtúrós málés ételekére.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése