Hozzávalók: 30 dkg liszt, 5+3 dkg vaj, 8+5 dkg cukor, 1-1,5
dl tej, 1 tojás + 1 tojás sárgája, 1,5 dkg élesztő, 1 kanál porcukor, 1 tojás
sárgája, 2 teáskanál fahéj, fél citrom leve.
Elkészítése: 1 dl langyos tejben, 1 kanál cukorral
felfuttatjuk az élesztőt. A liszthez adjuk az 5 dkg cukrot, a 3 dkg vajat, a tojás
sárgáját, a csipet sót és az élesztővel, illetve annyi langyos tejjel,
kigyúrjuk, amivel könnyű, lágy tésztát gyúrunk. Letakarva duplájára kelesztjük.
A megmaradt 5 dkg vajat és 8 dkg cukrot a fahéjjal habosra kavarjuk. A
tésztából négy darabot vágunk, egyenként kinyújtjuk, megkenjük a fahéjas
vajjal, majd feltekerjük. Hosszában kettévágjuk, úgy, hogy a felső végén 2-3 cm
egyben hagyunk. A két szárat lazán összesodorjuk, úgy, hogy a vágott felével
kifelé mutasson. Kör alakúra formáljuk, a tetejét felvert tojással lekenjük,
újra kelesztjük, majd forró sütőben megsütjük. A sütőből kivéve, lekenjük a
citromlé és a porcukor keverékével.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése