Hozzávalók (4 személyre): 16 csirkeszárnytő, 8 kicsi burgonya, 2-3 szelet húsos, füstölt szalonna, 2-3 vöröshagyma, fél citrom leve; 2-3 fej fokhagyma (ízlés szerint); só, bors, olaj.
.JPG)
Elkészítése: Az olajat sóval, borssal meg a citromlével elkavarjuk,
bekenegetjük a szárnytöveket és legalább 1 órára pihenni tesszük. A burgonyákat
egészben majdnem készre főzzük, vigyázzunk, hogy kemények maradjanak.
Megtisztítjuk, kihűtjük, kettévágjuk. Nyárspálcikákra húzzuk a nagyobb
szeletekre vágott hagymát, majd egy szalonnakockát, a szárnyat, újabb
szalonnakockát, majd a krumplit, amit keresztben bevagdosunk. Grillfokozaton
vagy tepsiben készre sütjük. Közben a fokhagymát átnyomjuk, és bő, enyhén sós
vízben pár percig főzzük, ha akarjuk, botmixerrel kidolgozzuk. A kész nyársakat
a fokhagymával meglocsoljuk, és forrón kínáljuk.
Megjegyzés: Köretet is készíthetünk mellé, de egyszerű kenyérrel is nagyon
finom. Miközben a fokhagyma fő, mindenképp fedjük le, mert erős illata az egész
lakást bejárja, ám vigyázzunk, amíg félrenézünk, kifuthat. Ha félünk attól,
hogy beszagosítja a lakást: átnyomott friss fokhagymát kavarjunk el friss
tejföllel és kevés olajjal, sózzuk, és azt használjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése