Színes nyári zöldséges egytál

Hozzávalók (4 személyre): 1 lila-, és egy vöröshagyma, 3-3 ujjnyi piros és sárga (vagy zöld) paprika, kb. 25 dkg zsenge káposzta, 2 kisebb sárgarépa, 3-4 érett paradicsom, 1 doboz fehér babkonzerv, só, bors, oregánó, zsiradék.

Elkészítése: A hagymákat és a paprikákat csíkokra-, a sárgarépát pedig kis kockákra vágjuk, megdinszteljük a zsiradékon, hozzákavarjuk a felvágott káposztát, fedő alatt, lassú tűzön, fűszerezve, néha megkavarva dinszteljük. Néha kevés vizet öntünk alá, hogy leve is legyen. Amikor majdnem kész, hozzákavarjuk a felvágott paradicsomot, addig főzzük, míg összeesik, belekavarjuk a babot is, pár percig főzzük még. Ha elfő a víz alatta, mindig pótoljuk, hogy jó szaftos legyen. Megjegyzés: Nyers lilahagymával az igazi.