Erdei gyümölcsös gofrikehely

Hozzávalók: 30 dkg fagyasztott vagy friss erdei gyümölcs keverék, 25 dkg liszt, 15 dkg vaj, 5 dkg cukor, 4 tojás, 2 dl joghurt, 2 tasak vaníliás cukor, 1,5 dl tej, 1 dl tejszínhab, 1 teáskanál sütőpor, fél csomag zselatin, mogyorókrém, esetleg ízlés szerint porcukor.

Elkészítése:

A gyümölcsöket kiszedjük a fagyasztóból, a frisset alaposan megmossuk, lecsepegtetjük. A vajat a cukrokkal habosra kavarjuk, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat, alaposan elkavarva mindegyikkel. Hozzákavarjuk a lisztet, a sütőport, majd simára verjük a tejjel. 10-15 percig pihentetjük, majd gofrisütőben kisütjük.

A tejszínt felverjük. A zselatint 1,5 dl vízben egy kanál cukorral elkavarjuk, majd lassú tűzön kavargatjuk, míg megsűrűsödik. Vigyázzunk, nehogy felforrjon. Kis ideig kavargatva hűtjük, ha langyos ráborítjuk a joghurtot, és mixerrel azonnal elkavarjuk, közben hozzáöntjük a gyümölcs felét, és összetörjük úgy, hogy a gyümölcs kissé darabos maradjon.  Ezután belekavarjuk a tejszínhabot, és ha szükségesnek érezzük, kevés porcukorral édesíthetjük.

Egy gofrit megkenünk a gyümölcsös krémmel, elhelyezzük a kehelyben. Erre ráillesztünk egy mogyorókrémmel megkent újabb gofri lapot, amit egy gofrilappal borítunk be, erre pedig újabb gyümölcskrém kerül. Tálalásig tartsuk hűtőben, ekkor a tetejét a megmaradt gyümölccsel díszítjük.