Almahab

Hozzávalók (4 személyre): kb. 40 dkg (370 ml-es üveg) almakompót, 2 tasak vaníliás cukor, 1,5 dl tejszínhab, 1 tasak (11 gr.) zselatin, cukor és citromlé ízlés szerint, fahéj, szeletelt mandula.

Elkészítése: Az almát egy edénybe szedjük, a levét felengedjük annyi vízzel, hogy 2 dl legyen. Az almához öntjük, együtt felforraljuk, közben villával amennyire lehet, összetörjük, ízlés szerint cukorral és a vaníliás cukorral ízesítjük. Hozzászórjuk a zselatint, felforraljuk, párszor elkavarjuk, levesszük. Langyosra hűtjük, citromlével kissé utána ízesítünk. A tejszínhabot keményre verjük. Az almapüré felét kelyhek aljába kanalazzuk, megszórjuk fahéjjal. A maradék almához kavarjuk a tejszínhab felét, elosztjuk a kelyhekben. A maradék tejszínhabbal díszítjük, fahéjjal és szeletelt mandulával megszórva kínáljuk.

Megjegyzés: Langyosan is finom, de 1-2 órára behűtve kiváló édesség.

Tipp: Még különlegesebb, ha tálaláskor 1 gombóc vaníliafagyit teszünk a tetejére.