Egy sátras kiránduláson készült először ez a sörös csirke, állandó parázs fölötti forgatással. Mit ne mondjak, sokkal ízletesebb, mint a sütőben sült, és szemre is igencsak csábító. Seperc alatt elfogyott.
Hozzávalók 4-5 személyre: 1 szép csirke, csirkefűszer (akár pikáns, csípős), vagy ha ezt nem szeretjük egyszerű só, bors, finom világos sör.
A
csirkét bedörzsöljük a fűszerrel, a mellénél, a csont mentén bevágjuk,
fűszerezzük, majd erősen rögzítjük a nyársra. Parázs fölé állítjuk, és
kitartóan forgatjuk, míg szépen meg nem sül. Közben a sörrel rendszeresen locsolgatjuk, minél többször, annál jobb. Amikor már
ínycsiklandozóan piros és illatos, elértük a célunkat :)
Megjegyzés:
nem szabad erős tűz fölött sütni, mivel a külseje megég, anélkül, hogy a
belseje átsülne. Jól tesszük, ha folyamatosan forgatjuk, így legjobb, ha baráti
társasággal, családi összejöveteleken készítjük, hogy legyen ki felváltson, ha
elfáradt a kezünk. Ilyen alkalmakon viszont nagyszerű szórakozás a csirkesütés,
ráadásul igen jól csúszik mellé a sör. Nagyon jól illik hozzá a parázsban sült
burgonya, fűszeres joghurtos mártogatóssal, de akár szalmaburgonyát, friss
salátát, vagy egyszerű fehér kenyeret, mustárt, tormát is kínálhatunk hozzá.
... és aki nem tudná, miért "jóóóó csirke", íme:
Egy időben kedvenc filmünk volt a gyerekekkel az Ötödik elem, és ez a "jóóó csirke" azóta is megmaradt :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése