Hozzávalók: 2 csirkemell, 40 dkg rizs, 1 nagy
doboz karikára vágott ananászkompót, 15
dkg zöldborsó, 15 dkg füstölt szalonna, 2 dl tej, 1 dl ananászkompót lé, 1
vöröshagyma, 1 nagy kanál liszt, chili paprika, grillfűszer, só.
A csirkemellet kisujjnyi
darabora vágjuk. A grillfűszerrel elkavarjuk és 15
percig pihenni hagyjuk. Közben megpucoljuk a vöröshagymát, és minél apróbb
kockákra vágjuk, mint a szalonnát és az ananászt.
Nyárstűt veszünk, erre szép sorjában rakunk a húsból és az
ananászból, megszórjuk grillfűszerrel, és sütőben,
grillfokozaton, de akár szabadtűzön is, parázs fölött készre sütjük.
Közben a rizst enyhén sós vízben főni tesszük, ugyanígy a
zöldborsót is.
A szalonnát serpenyőben kisütjük, a pörcöt kiszedjük. A zsiradékban a vöröshagymát megdinszteljük, rászórjuk a lisztet, ezzel addig kavargatjuk, míg a liszt elveszíti fehéres
színét, de még nem kezd elszíneződni. Fokozatosan ráöntjük a tejjel elkavart ananászlét, és kavargatva besűrítjük. Sózzuk,
chilivel ízesítjük. Amikor a kellő sűrűséget
elérte, a tűzről levesszük és botmixerrel kidolgozzuk, ám ezt el is hagyhatjuk.
Az elkészülő nyársat a rizibizivel és a mártással kínáljuk, tetejét pedig a
szalonnapörccel megszórjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése