Kívül ropog, belül puha, krémsajtos
Hozzávalók (4 személyre): 8 közepes, hosszúkás krumpli
(lehetőleg vörös); 10-12 dkg krémsajt,
vékony szeletke vaj, 1 teáskanál fokhagymapor, fél teáskanál hagymapor,
só, bors, olaj.
A krumplikat nagyon jól megsikáljuk, és éles
késsel minél vékonyabban bevagdosunk úgy, hogy ne vágjuk át. A krémsajtot,
hagymaporokat, a vajat, a sót és borsot alaposan elkavarjuk, majd egy kés
segítségével minden krumpliszeletet megkenünk vele. Ha marad, elosztjuk a
krumplik tetején. Olajjal kikent sütőpapíros tepsire rakjuk, sütőpapírral
letakarva, előmelegített, 170 fokos sütőben 40-45 percet sütjük, ha úgy látjuk,
hogy kész, a papírt leszedve, a hőfokot 200 fokra emelve szép pirosra sütjük.
Csípősen, fűszeresen
Hozzávalók (4 személyre): 1 kg krumpli, 1 teáskanál
chilipor, 1 teáskanál hagymapor, 1 teáskanál fokhagymapor, 0,5 teáskanál őrölt
kömény, só, bors, 2 evőkanál vaj, olaj.
Elkészítése: A krumplit meghámozzuk, és hagyományos
hasábokra vágjuk. A vajat megolvasztjuk, belekavarjuk a fűszereket, langyosra
hűtjük, egy edényben a hasábokra öntjük, és alaposan összekavarjuk. Jól kikent
sütőpapíros tepsire halmozzuk úgy, hogy lehetőleg 1 sorban legyen. Ha száraznak
tűnik, még meglocsoljuk kevés olvasztott vajjal. Sütőpapírral lefedjük, 170
fokon 25 percig sütjük, átforgatjuk. Ha készre sült, a papírt levesszük és 200
fokon kissé megpirítjuk. Nem sokáig, mert kiszáradhat.
Tipp: Amikor kiszedjük a tepsiből, és úgy érezzük, hogy
száraz, még kavarjunk hozzá kevés vajat, ezt már nem kell olvasztani, a forró
krumplin szépen eloszlik majd.
Kurkumás, sajtos
Hozzávalók (4 személyre): 1 kg krumpli, 1 teáskanál
fokhagymapor, 1 teáskanál kurkuma, 10-15 dkg félkemény sajt, só, bors, olaj.
Elkészítése: A krumplit meghámozva kockákra vágunk.
Megszórjuk a fűszerekkel, meglocsoljuk olajjal, alaposan összekavarjuk, majd
kikent sütőpapíros tepsire öntjük. Megszórjuk a reszelt sajttal, kicsit
összeforgatjuk, eligazítjuk, hogy lehetőleg ne legyenek egymáson, és papírral
lefedve 25 percig sütjük, ekkor összeforgatjuk, hogy mindenhol szép ropogósra
süljön. Visszatoljuk, és készre sütjük, majd még pár percre takaratlanul, 200
fokon rápirítunk.
Sajtos, paprikás
Hozzávalók (4 személyre): 1 kg krumpli, 15 dkg parmezán, 2-3
evőkanál vaj, 1 evőkanál pirospaprika, só, bors, olaj.
A krumplikat meghámozva félbevágjuk, majd
szeleteket vágunk belőle. A vajat megolvasztjuk, elkavarjuk a krumplival.
Rászórjuk a fűszereket, laposan összeforgatjuk.
Olajjal kikent sütőpapíros tepsire borítjuk, eligazítjuk, letakarjuk
sütőpapírral, és 25-30 percig sütjük. Összeforgatjuk, rászórjuk a reszelt
sajtot és készre sütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése