Hozzávalók: 2-3 tojás, fél fej brokkoli (kb. 20-25 dkg), 1
kisebb burgonya, csipet majoránna, só, bors; a tálaláshoz: kenyér, lila hagyma,
további főtt tojás igény szerint, vegyes salátalevelek.
Elkészítése: A burgonyát négybe vágjuk, a brokkolival enyhén
sós vízben együtt főni tesszük. A brokkoli egészséges szárát se dobjuk ki,
hámozzuk meg, a darabokra vágott belsejét is főzzük meg. Leszűrjük, kihűtjük.
Közben 2 tojást keményre főzünk, felvágjuk, a kihűlt zöldségekhez adjuk,
botmixerrel krémesre dolgozzuk, fűszerezzük. Tálaláskor pirítós vagy friss
kenyérre kenjük, tojásszeleteket, lila hagymát vágunk rá, salátalevelekkel
kínáljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése