Hozzávalók (4 személyre): 4 db. 2 szemes oldalas, 1 póréhagyma
fehér része, 2 kisebb vöröshagyma, 3 kanál olaj, 1 kanál méz, 1 kiskanál őrölt
köménymag, 1 kanál méz, 1 kanál mustár, fél citrom leve, grillfűszer; a
körethez: 1 kg burgonya.
Elkészítése: A páchoz a vöröshagymát kettőbe vágjuk, majd
vékonyan felszeleteljük, így járunk el a póréhagymával is. A húsfűszert kivéve
a páchoz mindent összekavarunk. A fűszerrel a húsokat bedörzsöljük, tűzálló
edénybe téve rákenjük a pácot. Szorosan lefedjük, vagy alufóliával letakarjuk,
másnapig pácolódni hagyjuk. Ekkor 1 dl vizet öntünk alá, hideg sütőbe tesszük,
a sütőt bekapcsolva, 180 fokon 1 órán át sütjük. Ekkor a fedelét levesszük,
saját levével locsolgatva szép pirosra sütjük. Ha a leve nagyon elfő, kevés
vízzel pótoljuk. A burgonyát közben enyhén sós vízben megfőzzük, megtörjük. A hús
levével alaposan kikavarjuk. Forrón, a hússal kínáljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése