Hozzávalók: 4 csirkecomb, 50 dkg paradicsom, vagy 2 dl paradicsompüré, 1 vöröshagyma, 2-3 cikk fokhagyma, 2 csipet kakukkfű, fél kiskanál bazsalikom, 1 evőkanál petrezselyemzöld,
1 közepes sárgarépa és zeller, fél kg finom tészta, kevés zsiradék, a szóráshoz
zöldhagyma.
A csirkecombokat megmossuk, a porcoknál kettévágjuk.
A hagymát
vágjuk apró kockára, a zsiradékban futtassuk át, kabvrjuk hozzá az apró
csíkokra vágott répát és zellert, majd rakjuk rá a húsokat.
Szórjuk meg
sóval-borssal, és amikor az alsó oldala megfehéredett, fordítsuk át. Itt is
szórjuk, kavarjuk el a hagymás szafttal, majd engedjük fel 1 dl vízzel. Szórjuk
rá az összes többi hozzávalót, a paradicsomlevet kivéve, majd fedő alatt, lassú
tűzön pároljuk majdnem készre.
Ekkor adjuk hozzá a paradicsomot, amivel készre
pároljuk.
A vízzel vigyázzunk, csak akkor töltsünk utána, ha feltétlenül
szükséges, hiszen az egész étel különlegessége maga a fűszeres szósz.
Közben a tésztát főzzük készre, szűrjük le.
A tálaló tányérra
szedjünk a tésztából, a húsból, és a szószból is bőven, szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése