Sonkás kistökös ágyon sült tükörtojás

Reggelire fokhagymával bedörzsölt pirítós kenyérrel, friss zöldségekkel nagyon ízletes, könnyű és tápláló reggeli.

Hozzávalók (3 személyre): 20 dkg sonka, 6 tojás, fél kistök, 2-3 szál újhagyma, szükség esetén só, zsiradék. 

Elkészítése

• A sonkát vékony csíkokra, az újhagymát szeletekre vágjuk.
• A sonkát felhevített zsiradékon megpirítjuk.
• A kistököt hajszálvékonyra szeleteljük.
• A sonkához szórjuk a hagymát, együtt megdinszteljük.
• Amikor kész, hozzáadjuk a kistököt, óvatosan kavargatva addig sütjük, míg kissé összeesik.
• Lassú tűznél ráütjük a tojásokat, majd lefedjük az egészet. Pár perc alatt a tojás elkészültéig sütjük.