Kistökös vagy cukkinis rántotta

Ezt az ételt egy gyerekkori barátnőmnél ettem először. Nagyszüleimnél akkoriban még földút volt, a szekérnél gyorsabb jármű csak ritkán járt arra, és az is leginkább a földekről hazafelé tartó traktor volt. Még emlékszem a fakerekes szekerekre, ahogy zörögtek végig az úton. 

Szóval akkoriban kint játszottunk az út közepén. Adj király katonát, meg hasonlókat. Voltunk egy jó kis hadnyian az utcában, szóval jól és gyorsan teltek a napok. Izzadtak voltunk, koszosak és sötétbarnára fogott a nap, de gondtalanok és boldogok. 

Időnként elmentünk egymáshoz, például babázni. Ezek kisebb ünnepek voltak, és nagyon komolyan vettük a babaruha varrást, vagy frizurakészítést. Ilyenkor az a szülő, vagy nagyszülő, akinél összegyűltünk, mindig megkínált bennünket valamivel. Mennyei volt a zsíroskenyér, amit az eperfa alatt állva fogyasztottunk, miközben szedtük le az epret és ettük a kenyérrel. Mintha annyira megéheztünk volna, míg három-négy háznyira hazaértünk volna. Azonban ez egyféle tisztelet volt a többi szülő felé: megetetem a gyerekedet. Szép volt. Mi pedig valahányszor nagyon örültünk. 

Az alábbi receptet Marika néni készítette egy napsütéses délelőttön, ma is emlékszek, hogy a ház előtti lépcsőn ülve ettünk. Elképesztő sikere lett, mindenkinek nagyon ízlett, s ha jól emlékszem, máskor is elkészítette nekünk. Akkor még nem tudtuk, hogy épp divatba jött a faluban ez a recept, később rengetegszer elkészült. 

Nagyon ízletes, friss, falun pedig nulla kiadás: a tyúkok tojnak, nyáron terem a kistök, zsír is van a kamrában. Mondjuk amúgy sem egy drága étel, ellenben finom, tápláló. 

Elárulom, hogy nem tányérról villával ettük, hanem igazi házias kenyérre kenve, csak úgy nagyokat harapva belőle. 

Hozzávalók: 6 tojás, 1 közepes kistök vagy cukkini, 1 vöröshagyma, só, bors, zsiradék.

Elkészítése: A kistököt, cukkinit és a vöröshagymát kisebb kockára vágjuk. A hagymát zsiradékban megdinszteljük, rádobjuk a kistök, vagy cukkini kockákat, és addig kavargatjuk, amíg megpuhul. Ekkor ráütjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, és készre sütjük.

Megjegyzés: Kiadós és laktató étel. Tehetünk hozzá zöldpaprikát, paradicsomot is, vagy akár apró kockákra vágott padlizsánt, amivel süssük el, mielőtt a tojást hozzáadnánk. Próbálkozzunk zöldfűszerezéssel is, úgy, mint zöldhagymaszár, bazsalikom. Friss, vagy pirítós kenyérre kenve tea mellé fogyaszthatjuk reggelire, vacsorára.