Régi szilveszteri étel, ami év közben is sokszor elkészült. Önmagában, jól behűtve, finom kenyérrel is nagyon finom. Viszont sajnos elég nehéz étel, epepanaszokkal küzdők számára kivételesen megterhelő lehet, mivel a tejföl, a majonéz és a hagyma külön-külön is panaszokat okozhat, így egyben viszont nagyobb valószínűséggel válthat ki kellemetlenségeket. Az „epéseknek” érdemes sovány joghurttal és fűszerekkel kísérletezniük, majonéz és hagyma helyett. Jól illik a burgonyához például a majoránna és a petrezselyemzöld is.
Hozzávalók: 60 dkg krumpli, 6 tojás, ízlés szerint
vöröshagyma (kb. fél kisebb), 1-1,5 dl majonéz, 0,5 dl tejföl, 1-2 savanyú
uborka, mustár, só, bors.
Elkészítése: A krumplit héjában megfőzzük, még melegen
megtisztítjuk, majd hagyjuk kihűlni. Kisebb kockára vágjuk. A tojásokat keményre főzzük, megtisztítjuk, és kisebb szeletekre vágjuk. A
krumplihoz kavarjuk a majonézt és a tejfölt, mustárral ízesítjük, hozzáadjuk a
reszelt vöröshagymát, sót, borsot és alaposan összekavarjuk. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott uborkát, majd legvégül, hogy ne törjük, óvatosan a tojást. Elsősorban hidegtálakhoz, sültekhez, fasírt mellé
kínáljuk.
Megjegyzés: aki szereti, fehér borssal is készítheti, én nem kedvelem.
Tipp: Ha a levesben főtt húst ki szeretnénk pirítani,
tésztaszűrőben hagyjuk lecsepegni, majd bő, forró zsiradékban süssük ropogósra, fedő alatt, mert csúnyán csaphat. Ezután
tányérra szedve, azonnal szórjuk meg sóval és borssal.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése